Deliciosa receta de gelatina de mosaico de café

posted by Lupita Arriaga - 

Ingredientes

1 taza de café fríO, ½ taza de agua fría para hidratar la grenetina, 4 cucharadas de grenetina, 1 taza de leche evaporada, ½ taza de leche condensada, 1 taza de leche.

Mosaico de café

2 tazas de café frío, 1 taza de agua, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 taza de azúcar refinada, 4 cucharadas de grenetina, ½ taza de agua fría.

Preparación

MEZCLA las dos tazas de café frío con el agua, la esencia de vainilla y el azúcar. 

HIDRATA la grenetina en media taza de agua fría, deja reposar por 10 minutos, derrítela en el microondas y añádela, sin dejar de mover, a la preparación de gelatina. 

ENGRASA un refractario cuadrado con un poco de aceite vegetal, vierte la mezcla de gelatina y refrigera por al menos dos horas. 

CORTA la gelatina de café en cubos del mismo tamaño, retíralos del refractario y reserva en el refrigerador hasta el momento de usarlos. 

HIDRATA las cuatro cucharadas de grenetina restantes en agua fría, reposa por 10 minutos, derrite en el microondas y reserva. 

COLOCA en la licuadora el café, la leche evaporada, la leche y la leche condensada. 

AGREGA la grenetina derretida a la licuadora en forma de hilo y sin apagar el motor. 

ENGRASA un molde para gelatina, agrega los cubos de café y encima vierte la mezcla de café con leche. 

REFRIGERA por al menos dos horas o toda la noche. 

DESMOLDA sumergiendo la base del molde en un poco de agua caliente por unos segundos, sirve y ¡disfruta! 

Lupita Arriaga

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